カテゴリー別アーカイブ: LOJI

鉄板焼　ろじ　店長のJです。

先週に続き日曜営業になりました！当店は今まで日曜休みでしたが、6月１４日から無休で頑張ります！

皆様のご来店お待ちしております。

こんばんは！

三鷹　鉄板焼ろじ　店長のJ(ジェイ)です♪

突然ですが、本日21:00より面白いことしちゃいますよ(笑)

ちょっと詳細はまだ言えませんが、ろじのフェイスブックページに注目しておいてください。

見ないと１万５千円ぐらい損しちゃいますからねー(^ ^)

では♪

こんにちは！

三鷹鉄板焼　ろじのJ(ジェイ)です。

うちのメニューの一つ

「焼き野菜の盛り合わせ」

季節の野菜を鉄板で焼き、岩塩をつけてお召し上がりいただくのですが

食べたお客様からよくこの質問をいただきます。

「ん〜〜♪おいしぃ〜♪

なんで鉄板焼で食べるとこんな美味しいんですか？」

食感は残っているのに、しっかり火は通っていて

何より野菜が甘く感じる！

理由は３つ

一つは塩。

かつては海だったモンゴル大平原の岩塩を使っており、

ほのかな甘みと奥深い旨味があり、素材の味を引き立たせてくれる

素晴らしい塩を使っていること。

これを添えてつけて食べてもらう。

焼くときに振ってしまうと、浸透圧(簡単にいうと塩が水を引っ張る力)で野菜がフニャッとなってしまう。

二つ目はやはり鉄板。

鉄板の厚さは19mmととても分厚く、食材を乗せても温度が下がりにくい

ため均一に熱が入るし、火加減もコントロールしやすい。

三つ目は僕の腕ですね(笑)

でも本当に火加減やタイミングはとても大事。

ナスだったら油吸わせながら焼くし、

パプリカなら食感は残したいけど、しっかり火は入れないと甘みが出ない。

同じ野菜でもその日のもので焼き方が違ったりする。

たかが焼き野菜。されど焼き野菜。

奥が深いですね(^ ^)

こんにちは！

三鷹　鉄板焼　ろじ　店長のJ(ジェイ)です。

少しずつ暖かくなって来ましたね。

今日、お店の入り口の掃除をしてて思ったのですが、

「やっぱうちの入り口、入りづらいよなー。」

店内の様子見えないし、

なんのお店なのかも分かりづらい。

お客様からも

「なんか敷居高そうで入りづらかった。(^^;」

と、よく言われます。

でも、実はこれわざとそうしています。

うちのコンセプトとしては、

「仕事とプライベートのスイッチの切り替えの場」です。

美味しい牛肉とワインを飲んでもらって、リフレッシュして

次の日からまた元気よく頑張ってもらいたい。

でも、店内で楽しく食事してるときに、

外の通行人や、車なんかが見えると無意識のうちに

少し気持ちが冷めるんです。

仕事で疲れた気持ちも、ちゃんとリセットされません。

だからできる限りクローズドな空間にして、

非日常を演出するように心がけています。

なので、別に敷居が高さを演出しているわけではないので

安心して入って来てくださいね。(^ ^)

開けたら目の前で僕が焼いてるんで♪

さて、今日は何焼こうかな♪

こんばんは！

三鷹鉄板焼　ろじ　店長のJ(ジェイ)です！

２月も残りわずか。ほんと早いですねー

さて、今日は水曜日。

気温も安定しないし、花粉もいっぱい。

「お疲れじゃないですか？」(^ ^)

ちょっと疲れたな、と感じたらうちに来てください。

そして肉食べましょ、肉。

「仕事とプライベートのスイッチの切り替えはとても大事です。」

そんな場と、料理をうちは提供していますよ。

うちで黒毛和牛ステーキを食べた人は

「ん〜♪おいし〜♪」(≧∀≦)

と、とっても喜んでくれます。

なぜ牛肉を食べると気分が高揚するか知ってます？

ちゃんと理由があるんですよ。

牛肉に豊富に含まれている｢トリプトファン」は、脳内物質である「セロトニン」を増やす栄養素。

セロトニンは「幸せホルモン」とも言われており、脳神経や自律神経に働きかけ「明るくて幸せな気持ち」にしてくれます。

落ち込んでもすぐに気持ちを切り替えて前向きになれたり、不安を失くし強い精神力を作り出します。

また寝つきが良くなって、朝スッキリ目覚めさせる効果もあるんですよ！

いつまでも若々しく、元気に活躍している方には牛肉を食べている方が多いと言われていますが、それはセロトニンの効果が関係していたんです。

お客様で、80代のとっても元気なおばあちゃん。

ステーキ180gぐらいなんて、ぺろっと食べてしまい、びっくりしました。

「あ〜。そういうことかー。」と

改めて牛肉のすごさを実感しましたね。

今月もあと少し、

給料日もあと少しですよ！(笑)

牛肉食べて、幸せになって、

頑張っていきましょー！

どーも

三鷹鉄板焼　ろじ

店長のJ(ジェイ)です！

２月も残すところあと1週間となりました。

いよいよ３月、そして４月「送別会」、「壮行会」「歓迎会」ですね。

これまでお世話になった方や仲間が次のステージでも活躍できるように

盛大に送り出し、そしてまた新たな仲間を歓んで迎え激励する大事な会です！

そんな一年の節目となる宴会を、僕はとても大切に思っています！

ぜひ、

「一軒家の落ち着いたアットホームな雰囲気の鉄板焼店で、思う存分盛り上がってください！」

もし、

• 毎回宴会がマンネリ化している・・・
• 人数が多くてチェーン店しかなさそう・・
• もう少しゆったりとできる空間で・・
• 大皿料理だと、取り分けるのがめんどくさいし、一人分の量が少ない・・・

など、思っているのであれば是非当店で！

鉄板焼ろじは　4,000円(税込)~飲み放題コースをご用意しており、

1人一皿ずつ提供し、広いテーブルでゆっくりとお食事いただけます！

低価格で２階席の貸切もできるので、人目を気にすることなく

楽しい時間を過ごせますよ！

飲み放題付きで良質な黒毛和牛のステーキもついて

この価格はかなりお得です！

いつもうちで宴会をされたお客様が

楽しそうに、そして満足そうな顔で帰っていただけることが

僕の喜び！

是非今年も鉄板焼ろじで、

仲間を温かく送り出し、そして盛大に新しい仲間を迎え入れましょう！

ご予算や料理内容も柔軟に対応いたしますので、

お気軽にお問い合わせください！

PS.

ありがたいことに

すでにたくさんのご予約をいただいております♪

お早めにお問い合わせくださいませ！

「LINEからでも、気軽になんでも聞いてください！私、Jが対応します♪」

【今回この記事を見た方限定】

4名様以上で飲み放題コースをLINEからご予約いただければ、なんと普段＋1,000円のスパークリングワイン、赤ワイン、白ワインの飲み放題を無料でつけちゃいます。

LINEで「限定飲み放題を見た」とメッセージをください！

おはようございます！

店長のJ(ジェイ)です！

鉄板焼ろじでは新しい仲間を募集しております！

接客スキルや料理が学べるのはもちろん、

一人一人が輝ける場、環境を作ることを重視しています。

あなたの未来を一緒に考え、全力でサポートします！

アルバイト、正社員どちらでもOK!

鉄板焼　LOJIの求人情報の詳細は、こちらをご覧ください。（求人＠飲食店.COM）

昨日とうって変わって、寒さへ逆戻りです。
皆さんも体調をくずせませんように気を付けましょう

寒さを吹っ飛びますようなLOJI特性ビーフシュチューを作りました！

美味しくするには時間をかけて、心の底からおいしくなるようにと・・あれもこれもやりましたので・・・・

ぜひご賞味ください！！

皆さまのご来店をお待ちしております。

店長ジェイ

店長のジェイです！＾＾　　春一番ですね！外は暖かく、お出かけしたくなるような天気です！　
夜はまだまだ寒いので気を緩めずに頑張りましょう。　夜の寒さを吹っ飛ぶには暖かい真鯛スープ仕立てを作りましたので、
ぜひご賞味ください！
皆様のご来店をお待ちしております。

こんにちは

今年も残すところ二か月となりました。
今年掲げた目標は達成できそうですか？

『鉄板焼ＬＯＪＩ』も少しずつ12月の宴会予約が入り始めてきたので、
宴会コースのご紹介をさせていただきます！！

4000円≪全8品≫　2.5時間飲み放題付き

5000円≪全10品≫　2.5時間飲み放題付き

6500円≪全12品≫　2.5時間飲み放題付き

8500円≪オマール海老コース≫　2.5時間飲み放題付き

10000円≪フォアグラコース≫　2.5時間飲み放題付き

15000円≪鮑コース≫　2.5時間飲み放題付き

二階席、35名様まで承ります。
貸し切り、25名様以上から承ります。
詳しい内容は下記まで連絡ください。

電話　０４２２－７７－４２３４まで
ご予約お待ちしております。